دامپروری

damparvari — Wed, 19 Aug 2009 08:09:35 GMT

بررسی اثر تغذيه الياف موثر فيزيکی بر دستگاه گوارش گاوهای شيری

حديث غفاری¹ و مسعود اسدی فوزي²

¹دانشجوي كارشناسي علوم دامي ، بخش علوم دامی، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان

²عضو هيئت علمي، بخش علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهيد باهنر كرمان

خلاصه:

ديواره سلولی مواد خوراکی به دو بخش ديواره سلولی موثر و ديواره سلولی موثر از نظر فيزيکی تقسيم ميشود. ديواره سلولی موثر با تامين حداقل الياف مورد نياز، درصد چربی شير را در حد مناسب حفظ ميکند. نقش الياف موثر فيزيكي به مشخصه ي فيزيكي ديواره سلولي (بر اساس اندازه ذرات) مربوط مي شود كه فعاليت جويدن و ماهيت دو فازي محتويات شكمبه اي را متاثر مي سازد و در واقع باعث تشكيل لايه ي علوفه در سطح مايعات شكمبه مي گردد كه تحريك نشخوار و نگهداري حركات طبيعي شكمبه را در پي خواهد داشت. با تغذيه علوفه خرد شده بلند به گاوهای شيری مي توان محل هضم نشاسته را از شكمبه به روده ها تغيير داد. بعلاوه زمان جويدن و نشخوار افزايش يافته و در نتيجه ترشح بزاق و مواد بافري افزايش می يابد که در نهايت باعث كاهش بروز اسيدوز شكمبه اي مي شود. اسيدوز شكمبه اي موجب تخريب ديواره شكمبه، كاهش هضم فيبر، كاهش مصرف خوراك، كاهش سنتز پروتئين ميكروبي، كاهش توليد و در نهايت باعث لنگش و كاهش بازده تبديل غذايي مي شود. غلظت ديواره سلولي توصيه شده براي جيره غذايي گاوهاي شيری، در سطح 25 درصد ماده خشك جيره است و لازم است 19 درصد آن از ديواره سلولي علوفه باشد. برای اندازه گيری فيبر موثر فيزيکی ميتوان از روش های مختلفی همچون روش غربال استفاده نمود.

مقدمه:

از آنجا كه دامپروری يك امركاملاَ اقتصادی است و در حدود 70% هزينه های يك دامداری صرف تهيه خوراك برای دام می شود، بنابراين هر گونه تجديد نظر و پيشرفتی در اين زمينه تاثير مستقيم در افزايش بازده دارد. غذای اوليه و پايه دام علوفه است. مساله اساسی و مهم كه در بخش تغذيه دام مطرح می شود، قسمت الياف خام می باشد، كه به اجزای كوچكتر نظير NDF[1] ،ADF[2] تقسيم شده استNDF . عبارتست از مواد نامحلولی که در شوينده خنثی باقی می ماند. اين قسمت شامل تركيبات اصلی ديواره سلولی نظير سلولز، همی سلولز و لگنين می باشد. ADF نيز به مواد نامحلول باقی مانده در شوينده اسيدی گويند که شامل سلولز و لگنين می باشد. امروزه به قابليت هضم و قابليت تخمير فيبر جيره بيشتر از ديگر مسائل تغذيه ای توجه شده است. الياف يا بخش ساختمانی عبارتند از بخش های تشكيل دهنده ديواره سلول كه قابليت هضم كمی دارند و در گونه های تك معده ای قابليت هضم ندارند، اما در نشخواركنندگان بواسطه حضور ميكروارگانيسم های موجود در شكمبه كه به عنوان يك شبكه تخمير عمل می كنند، قابليت هضم از متوسط تا بالايی با توجه به كيفيت و مرغوبيت دارند. مصرف مقدار كافی الياف و مواد خشبی برای توليد طبيعی و سلامتی گاوهای شيری ضروری است. از طرفی وجود مقادير زيادی الياف، غذای مصرفی و در ادامه بازده ميكروبی و توليد شير را محدود می كند. پس به يك ميزان حداقل الياف نياز است تا سلامت حيوان، ميزان و درصد چربی، مصرف ماده خشك، مصرف انرژی و توليد شير در حداكثر گردد. اين مقدار موثر و كمينه الياف خام قسمتی است كه نشخوار، ميزان عبور غذا از شكمبه، ترشح بزاق، توليد استات شكمبه ای و درصد چربی را تحريك می كند.

اثرات اسيدوز:

از اثرات اسيدوز می توان به ضعف سلامتی، افزايش لنگش، کاهش بازده تبديل غذايی، کاهش مصرف غذا و کاهش سنتز پروتئين ميکروبی اشاره کرد(Yang and Beauchemin,2005). هنگامی که معده با مقدار زيادی اسيد مواجه می شود، اسيدوز بروز ميکند. اين اسيدها باعث آسيب بر ديواره شکمبه می شوند. که در نهايت باعث می شود که اسيد توليد شده توسط باکتريها وارد سيستم گردش سياهرگی می شوند، که سمی هستند و سبب ايجاد ورم چرکی کبد می شوند. انباشته شدن اين اسيدها، در سيستم گردش سياهرگی موجب لنگش ميگردد. همچنين اسيدوز شکمبه ای باعث کاهش پروتئين ميکروبی می شود چون در نتيجه اسيدی شدن معده،فعاليت ميکروارگانيسم ها متوقف ميشود. زيرا ميکروارگانيسم ها در PH پائين از بين می روند، در نتيجه باعث کاهش پروتئين های ميکروبی می شود، بنابراين نياز به مکملهای پروتئينی در جيره افزايش می يابد. که موجب افزايش هزينه های خوراک ميگردد .(Donovan, 2001) از اثرات فيزيکی فيبر می توان به افزايش فعاليت نشخوار، افزايش مقدار ترشح بزاق وکاهش مقدار اسيدهای تخميری در شکمبه اشاره نمود، وجود نشخوار طبيعی از طريق ارائه خوراك با سطوح کافی فيبر در جيره گاو شيری از کاهش چربی شير و مشکلاتی همچون از خوراک افتادن، اسيدوز و لنگش در دام جلوگيری می کند (Beauchmin, 2005). فيبر موثر فيزيکی علاوه بر کنترل PH شکمبه، موجب افزايش ترشح بزاق و حفظ ماهيت دو فازی محتوبات شکمبه ای ميشود. ديواره سلولی از همی سلولز، ليگنين و همچنين پکتين تشکيل ميگردد. که فقط با پروسه تخمير ميکروبی شکمبه هضم ميشوند. وجود فيبر در جيره، ميزان مصرف غذا، ميزان نشخوار، ميزان PH شکمبه و هضم را در حد مطلوب نگه می دارد (Penner, 2006). توصيه معمول انجمن تحقيقات ملی آمريکا (NRC)، در مورد استفاده از NDF در تغذيه دام 25 تا 28 درصد ماده خشك جيره ميباشد. لازم به ذکر است که از اين مقدار 75 درصد از طريق علوفه تأمين ميگردد.

اندازه گيری فيزيکی فيبر:

سيستمهای مختلفی برای اندازه گيری NDF پيشنهاد شده است. برخی از مهمترين اين روشها عبارتند از روش تجزيه رگرسيون و روش غربال با سوراخهای 18/1 ميليمتری. مرتنز سيستمpeNDF را با استفاده از تجزيه رگرسيون برای سنجش عوامل موثر فيزيکی[3] pef برای گروههای NDF بر اساس فعاليت جويدن توسعه داده است. عامل موثر فيزيکی (Pef) خوراکها نسبت به فعاليت جويدن گاوهاي تغذيه شده با علوفه خشک گرامينه بلند، سنجيده می شود. نسبتی از ماده خشک (NDF) که روی غربال با سوراخهای 18/1 ميلی متری باقی می ماند بوسيله مرتنز به عنوان يک روش آزمايشگاهی پيشنهاد شده که ممکن است برای تجربه روزمره NDF موثر از لحاظ فيزيکی در خوراکها قابل کاربرد باشد. در نهايت مواد باقی مانده بر روی هر غربال و ته جعبه را وزن نماييد. که در اين حالت درصد ذرات با طولهای مختلف می تواند به صورت عددی مشخص شود ( بر اساس وزن تر) ) (Mertenz1997)جدول1 (.

جدول1. راهنمای استفاده از غربال در جيرهای مختلف

نوع غذا	توزيع در غربال های مختلف
	بالايی	وسطی	پائينی
TMR¹	%10	%50-30	%50
سيلاژعلوفه خشک	%20	%50-20	%40
سيلاژ ذرت	%5	%50	%50

1-غذاي مخلوط علوفه و كنساتره (Total mix ration)

در اين جدول مقادير استاندارد و مورد انتظار توزيع خوراکهای متفاوت روی غربالها با سوراخهای متفاوت آورده شده، به عنوان مثال؛ هنگامي که از خوراک به صورت TMR استفاده ميکنيم انتظار ميرود که حداکثر 10% از خوراک روی غربال بالايی،بين 30% تا50% روی غربال وسط و حداقل 50% در غربال پايينی که سوراخ ندارد قرار بگيرد .(Lammers,1996)

نتيجه گيری :

تحقيقات نشان داده است ناکافی بودن فيبر در جيره گاوهای شيری باعث بروز مشکلات گوارشی و متابوليکی در دام می شود (Beauchmin,2005). فيبر موثر فيزيکی می تواند از مشکلات ذکر شده جلوگيری کرده و موجب سلامت شکمبه در گاوهای شيری گردد. در نتيجه خطر ابتلا به اسيدوز کاهش يافته و بازده تبديل غذايی بهبود ميابد. بنابران بکار بردن علوفه با اندازه مناسب باعث کاهش خطر ابتلا به اسيدوز شکمبه می شود . علوفه می تواند مقداری از انرژی را نيز تامين کند (Lammer,1996). و همينطور تخمير مناسب شکمبه وقوع اسيدوز را به حداقل ميرساند پيشنهاد می گردد ميزان فيبر جيره بررسی شود. شکل فيزيکی جيره به نحوی باشد که روزانه بيش از 10 ساعت نشخوار و جويدن را در پی داشته باشد. بنابراين بهتر است از سيستم تغذيه ای TMR استفاده شود. تعداد دفعات تغذيه به 2 تا 3 بار در روزافزايش يابد

(Beauchmin,2003).

References:

Beauchemin, K. A. and Yang, W. Z. (2005a) Effects of physically effective fiber ondigestion and milk production by dairy cows fed diets based on corn silage. Journal of

Dairy Science. 88:1090-1098.

2-Beauchemin, K. A. and W. Z. Yang. 2005b. Effects of physically effective fiber onintake, chewing activity, and ruminal acidosis for dairy cows fed diets based on

corn silage. Jornal. Dairy Science. 88:2117-2129.

3-Beauchemin, K. A., Yang, W. Z. and Rode, L. M. (2003) Effects of particle size of alfalfa based dairy cow diets on chewing activity, rumen fermentation, and milk production. Journal of Dairy Science. 86:630-643.

4-Beauchemin, K. A.,and W. Z. Yang. 2003. Importance of physically effective fiber in dairy diets. pp 113-124 in Proc. 24th Western Nutrition Conf. September 10-11.

Winnipeg, Manitoba, Canada.

5-Mertens, D. R. 1997. Creating a system for meeting the fiber requirements of dairycows. Jornal. Dairy Science. 80:1463-1481.

[1] Neutral detergent fiber

[2] Acid detergent fiber

[3] Physical effective factor

damparvari — Wed, 19 Aug 2009 08:07:41 GMT

بررسی اثر تغذيه الياف موثر فيزيکی بر دستگاه گوارش گاوهای شيری

حديث غفاری¹ و مسعود اسدی فوزي²

¹دانشجوي كارشناسي علوم دامي ، بخش علوم دامی، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان

²عضو هيئت علمي، بخش علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهيد باهنر كرمان

خلاصه:

مقدمه:

اثرات اسيدوز:

اندازه گيری فيزيکی فيبر:

جدول1. راهنمای استفاده از غربال در جيرهای مختلف

نوع غذا	توزيع در غربال های مختلف
	بالايی	وسطی	پائينی
TMR¹	%10	%50-30	%50
سيلاژعلوفه خشک	%20	%50-20	%40
سيلاژ ذرت	%5	%50	%50

1-غذاي مخلوط علوفه و كنساتره (Total mix ration)

نتيجه گيری :

(Beauchmin,2003).

References:

Beauchemin, K. A. and Yang, W. Z. (2005a) Effects of physically effective fiber ondigestion and milk production by dairy cows fed diets based on corn silage. Journal of

Dairy Science. 88:1090-1098.

2-Beauchemin, K. A. and W. Z. Yang. 2005b. Effects of physically effective fiber onintake, chewing activity, and ruminal acidosis for dairy cows fed diets based on

corn silage. Jornal. Dairy Science. 88:2117-2129.

[1] Neutral detergent fiber

[2] Acid detergent fiber

[3] Physical effective factor

damparvari — Wed, 19 Aug 2009 08:06:41 GMT

بررسی نقش متابولیکی و شناسایی میکروب های شکمبه با تکنیک real time PCR

چکیده:

ساکنین اکوسیستم ميكروبي شكمبه، يك تشكيلات پيچيده اي از گروههاي مختلف ميكروبي است که یک ارتباط همزیستی با دام ميزبان دارد، این ارتباط همزيستي براي تبديل غذا های ليگنو سلولزي به اسيدهاي چرب فرار است. که این اسید های چرب فرار منبع انرژی حیوان می باشند. اكوسيستم شکمبه اختصاصی شده و در یک دامنه محدود PH بافری شده است، این دامنهPH به حیوان کمک می کند تا بتواند یک اکوسیستم پایدار را نگهداری کند به طوری که، ورود میکروب های آلوده به شکمبه از طریق مصرف آب و خوراک اختلالی در فعالیت آنها ایجاد نشود. اكوسيستم ميكروبي شكمبه حيوانات اهلي مانند گاو ، گوسفند، بز بخوبی مطالعه شده است، اما اين مطالعات در مورد بوفالو و نشخوار كنندگان وحشی کافی نیست. استفاده از تكنيك های زيست شناسي مولكولي براي تشخيص و توصيف ميكروب هاي شكمبه الزامی است، كه در اين بررسي به آن تاکید شده است.

مقدمه:

در كشورهاي منطقه استوايي جهان، نشخوار كنندگان با محصولات فرعی كشاورزي لیگنو سلولزی مانند، کاه غلات، علوفه، باگاس نيشكر، شاخ و برگ درختان و دانه های روغنی مانند بادام زميني، كتان، mohua، neem و خردل تغذیه می شوند. بازدهي حيوانات نشخوار كننده در استفاده از این دامنه وسیع مواد خوراکی به علت تنوع بالاي اكوسيستم ميكروب هاي شكمبه است که شامل باكتريها(10¹¹-10¹⁰ سلول در هر میلی لیتر،50 بيش از جنس)، پروتوزا مژه دار(10⁶-10⁴ در هر میلی لیتر، از 25جنس)، ‌قارچ هاي بي هوازي (10⁵-10³ زعو سپور به ازاء هر میلی لیتر، از 5 جنس) و باكترخوار ها (10⁹- 10⁸به ازاء هر میلی متر) می باشد. بیشتر این تعداد قابل تغییر می باشد. خاصیت سینرژیستی و آنتاگونیسمی در ميان گروههاي مختلف ميكروب ها و حتي در ميان جنس هاي مختلف از یک گروه یکسان وجود دارد. بنابراين تعیین نقش هر یک از میکروب های موجود در شکمبه را پیچیده و مشکل می سازد. نتيجه نهايي واكنش های انجام شده در شكمبه، تبديل زیستی خوراك به منبع انرژي (اسيدهاي چرب فرار زنجير كوتاه) است. که برای حیوان قابل استفاده می باشد، اين ميكروب ها در شكمبه تحت تاثیر محدوديت هاي مختلف زنده می مانند كه این محدودیت ها ممكن است طبيعي يا مرتبط با خوراك باشند بنابراين مقداري از خوراك ها به طوریکه بعضی از خوراک دارای مقادیر قابل توجهی مواد ضد تغذیه ای هستند، که این فاکتور ها رشد برخی از میکروب های طبیعی شکمبه را محدود می کنند.

متن اصلی:

اكوسيستم ميكروبي شكمبه در عین حال که زمان پویا، پایدار می باشد. زمانی که اكوسيستم پايدار در شکمبه بر قرار شود و عمل تبدیل زیستی خوراک ها به اسيدهاي چرب فرار به خوبی انجام می شود. در يك نشخوار كننده سالم با وجود اینکه ميليون ها ميكروب هر روز شكمبه را به واسطه غذا، نوشيدن آب و هوا مورد حمله قرار مي دهند آلودگی اکوسیستم اتفاق نمی افتد. اكوسيستم پویا است حیوان جمعيت ميكروب ها به طور قابل ملاحظه اي بر اثر تغييرات جيره تغییر می کند، به این دلیل که با اجزاء جدید خوراك سازگاری ایجاد گردد اين امر اتفاق مي افتد، زيرا ميكروب هاي شكمبه براي بقا با يك سری از محدوديت هاي شايع در شكمبه و هر جسم آلوده كننده اي باید سازگاری پیدا کنند، در غیر این صورت این محدودیت ها باعث حذف آنها می شود. محدوديت هاي اصلی محيطي زیاد هستند، از جمله آن ها می توان به شرایط هوازي، ظرفيت بافري بالا و فشار اسمزي و رقابت saprophytic در ميان ميكروب ها براي بقايشان اشاره کرد. بی هوازي بودن محیط شكمبه يك محدوديت بزرگ در اكوسيستم شكمبه است، كه به تبدیل انرژي و استفاده از آن توسط حيوان ميزبان کمک می کند. ميزان انرژي آزاد شده توسط فرآیند انتقال الكترون به گیرنده نهایی الكترون یستگی دارد. در ميكروب هاي هوازي، آخرينگیرنده ي الكترون اكسيژن است و انرژي آزاد شده به شكل ATP می باشد و در مقايسه با انرژي آزاد شده در باکتریهای غیر هوازی که گیرنده ی نهایی الكترون يك تركيب آلي است بسیار بیشتر می باشد. شرايط بي هوازي در شكمبه بوسيله گازهای توليد شده در طي تخمير، به عنوان دي اكسيد كربن، متان و مقدار ناچيز هيدروژن حفظ می شود.مقداري از اكسيژن که از طریق مصرف خوراک وارد شکمبه می شود بوسيله میکروبهای غير هوازي اختياري در شكمبه مورد استفاده قرار می گیرند بنابراين شرايط بی هوازي كامل توليد و نگهداري مي شود. به هر حال، ميكروب هايي كه قادر به تحمل چنین پتانسیل احیاء پایینی هستند(350 – میلی وات) قادر به زندگي در شكمبه هستند و بقیه از شكمبه حذف مي شوند. ظرفيت بافري بالا و فشار اسمزي نيز رشد و حمله ميكروب ها را محدود می کنند. تعدادی از ميكروب هاي شكمبه یکسری تركيبات ضد ميكروبي تولید می کنند كه موجب کاهش رشد ديگر ميكروب هاي حاضر در اكوسيستم شکمبه می شوند. نشخوارکنندگان عمدتا با محصولات فرعی کشاورزی- صنعتی تغذیه می شوند،این محصولات حاوی فاکتورهای ضد تغذیه ای زیادی هستند و می توانند بعنوان مهارکننده برای تعدادی از میکروب های شکمبه عمل کنند. ترکیبات ضد تغذیه ای مانند تانن ها، لیگنین ها، ساپونین ها، میموزین ها و غیره در گیاهان سنتز می شود. برای اینکه آنها را در برابر حمله میکروبها حفظ کنند. به هر حال این ترکیبات دارای فعالیت ضد میکروبی هستند. زمانی که این گیاهان توسط حیوانات مصرف می شوند، این ترکیبات رشد انواع مختلف میکروب ها (مفید و نامطلوب) در شکمبه را محدود می کنند.

تكنيك های مولكولی براي شناسایی ميكروب هاي شكمبه :

همان گونه که در بالا بحث شد، اكوسيستم ميكروب هاي شكمبه پيچيده است و مسعول تبديل زيستي خوراك هاي ليگنو سلولزی به اسيدهاي چرب فرار می باشد، به هر حال وظيفه ويژه هر یک از ميكروب هاي اختصاصي شكمبه مهم است همان طوري كه رقابت در بين ميكروب هاي اكوسيستم براي بقا مهم است. تعيين تعداد گونه ی خاص از باكتري ها در اكوسيستم ( برای تعیین نقش آنها در تخمير شكمبه اي) با تكنيك ها معمول و سنتی مشکل است چون تعداد زياد تست هاي بیو شيميايي انجام می گیرد و حتي در مورد بعضي از ميكروب هاي غالب موجود در اكوسيستم شكمبه دقت کافی وجود ندارد. این ممکن است به دلیل فشار انتخاب محیط کشت استفاده شده برای شمارش میکروب ها باشد چون تعداد نسبی این میکروب ها زمانی که در یک پتری دیش کشت داده می شوند در مقایسه با فعالیت متابولیکی در اکوسیستم تغییر خواهد کرد. علاوه بر این، بخش خيلي زیادی از ميكروب هاي شكمبه غير قابل كشت می باشند، اما در تخمير شكمبه اي فعال هستند. به هر حال، براي تحقيق به تعدادی تكنيك بهتر به منظور تشخيص كميت ميكروب هاي ویژه در اين اكوسيستم ضروری است،که بتواند اشكالات نامبرده شده از تكنيك هاي معمول و سنتی مطالعه ي اكولوژي ميكروبي شكمبه را رفع کند. تعداد زيادي از باكتري هايي كه در شكمبه حضور دارند غير قابل كشت هستند به طوري كه تعداد كل باكتري هاي زنده بر روي يك محیط کشت خاص نسبت به شمارش ميكروسكوپي باكتري ها به میزان زیادی کمتر است. یک محیط كشت واحد قابل دسترس وجود ندارد که بتواند رشد تمام باکتریهای قابل کشت شکمبه را حمایت کند. به هر حال، اطلاعات موجود در مورد باکتر یهای قابل کشت شكمبه کامل نیست. طبقه بندي باکتری هاي شكمبه بر پايه ويژگي هاي فنوتیپی و تست هاي بیوشيميايي براي مطالعه ي تنوع ميان ارگانیسم های زنده قابل کشت کافی نمی باشد. مطالعات روی بیولوژی مولکولی جنس های شناخته شده باكتري هاي شكمبه نشان مي دهد كه Prevotella ruminicola ، Butyribirio fibrisolvens و Ruminococus بيان كننده تكامل نژادي گروههاي مختلف باكتري ها مي باشند، علي رغم اين حقيقت كه گونه هاي از اين جنس ها از نظر فنوتيپي و بيوشيميايي شبيه هستند. مطالعه معمول و سنتي جداسازي و توصيف ميكروب هاي قابل كشت شكمبه مشكل است چون با تغيير جيوه تنوع زيادي در گروههاي مختلف ميكروب هاي شكمبه ايجاد مي گردد.

به هر حال، يك چنين تنوعي در تعداد باكتري هاي شكمبه مي تواند با بكارگيري پروب هاي DNA اليگونوكلئوتيدي مختلف، هومولوگ هاي براي برخي از 16S rRNA باكتريها مطالعه شود. پروب كلي مي تواند براي تخمين كل توده ميكروبي بكار گرفته شود و يك پروب مخصوص گونه مي تواند به منظور تخمين سهم نسبي كل rRNA از يك گونه باكتري هاي خاص استفاده شود . همان طور كه نسبت 16S rRNA به كل RNA سلولي برروي منحني رشد تغيير نمي كند، 16S rRNA مي تواند به عنوان يك معيار جمعيت كل باكتريايي در شكمبه استفاده شود. پروب هاي DNA خاص مي تواند همچنين بكار برده شود براي يك گونه باكتريايي واحد در يك جمعيت مخلوط بكار گرفته شود به شرطي كه تراكم باكتريايي مربوطه بيش از ده ميليون سلول در هر ميلي ليتر از محتويات شكمبه باشد. تاجيما و همكاران پرايمرهاي PCR را براي تشخيص 13 گونه از باكتري هاي شكمبه طراحي كردند و اين پرايمرها را به روش PCR real time براي تعيين تعداد باكتري ها در اكوسيستم ميكروبي شكمبه مورد استفاده قرار دادند. اين گروه در دانشگاه ايلينويز آمريكا ، براي اولين بار PCR real-time را در اكولوژي ميكروبي شكمبه به كار بردند و مشخص كردند كه اين روش مي تواند يكي از مهمترين تكنيك هايي باشد كه براي مطالعه تنوع در تعداد نسبي ميكروبي ناشي از تغييرات جيوه استفاده مي شود، از طرفي براي مطالعه استقرار گونه هاي بهبود يافته از باكتري هاي ويژه در شكمبه هم مي توان از اين تكنيك استفاده كرد. به علاوه ، اين سري از پرايمرها براي شناسايي اوليه ي باكتري هاي جديد جدا شده از شكمبه حيوانات اهلي و وحشي مي تواند كاربرد داشته باشد . اين تكنيك هاي جديد ممكن است همچنين به فهم مكانيسم استفاده از غذا در شكمبه كمك كند . تا سالهاي اخير تصور مي شد كه در شكمبه به حيوانات تغذيه شده با جيره غني از نشاسته ، باكتري استرپتوكوكوس بويس (Streptococcus bovis) به عنوان باكتري استفاده كننده از نشاسته غالب مي باشد ، اما مطالعات با Real time PCR نشان داد كه تعداد Streptococcus bovis در زمان تغيير جيره از پايه علوفه به كنسانتره در اكثر حيوانات تحت تاثير قرار نمي گيرد ولي به جاي آن باكتري استفاده كننده از اسيد لاكتيك يعني Megasphaera elsdenii افزايش مي يابد و در نتيجه آن در شكمبه غلظت لاكتات كمتر و پروپيانات بيشتر مي شود. براي هيدروليز نشاسته ميكروب هاي ديگري ممكن است فعال شوند. به هر حال ، به نظر مي رسد كه با استفاده از تكنيك هاي بيولوژي مولكولي جديدتر ، نقش متابوليكي مطرح شده براي گروههاي مختلف باكتريايي تغيير كند و در سالهاي جديد سناريوي ميكروبيولوژي شكمبه به طور كامل دچار تغيير و دگرگوني خواهد شد.

منابع:

1. Hobson, P. N., The Rumen Microbial Eco-system, Elsevier Applied

Science, London, 1989.

2. Thauer, R. K., Jumgermann, K. and Decker, K., Energy conservation

in chemotrophic anaerobic bacteria. Bacteriol. Rev., 1977,

91, 100–180.

3. Stewart, C. S., Duncan, S. H. and Richardson, A. J., The inhibition

of fungal cellulolysis by cell free preparations from ruminococci.

FEMS Microbiol. Lett., 1992, 97, 83–88.

مدیریت تغذیه گاو های خشک

damparvari — Fri, 22 May 2009 10:17:53 GMT

مدیریت تغذیه گاو های خشک

علي اصغر آخوندي¹ ،حديث غفاري¹ و اميد دياني²

¹دانشجويان دوره ي كارشناسي علوم دامي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

²عضو هيئت علمي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

از اهداف دوره ی خشکی مطلوب می توان به حداکثر رساندن سلامتی غدد پستانی، افزایش سود حاصل از تولید شیر، نداشتن اثرات زیان آور بر رشد جنین، بروز سخت زایی یا مرده زایی و عدم اثرات سوء بر فرآیند آغوز سازی و میزان بروز اختلالات متابولیکی در گاو های انتقالی اشاره کرد. دوره ی خشکی به دو مرحله مجزا، قطع و پایان سنتز شیر در غده پستانی و فرآیند آغوز سازی تقسیم می شود که سه هفته قبل از زایمان را شامل می شود. در مرحله اول دوره خشکی غده پستانی گاو جمع می شود، اندازه و رشد گوساله افزایش می یابد و امکان اضافه وزن در گاو وجود دارد. در مرحله دوم دوره خشکی که فرایند آغوز سازی رخ می دهد اتفاقاتی همچون فرایند تمایز سریع اپیتلیوم ترشحی پستان، افزایش سنتز و ترشح چربی، پروتئين و کربوهیدرات ها صورت می گیرد. در مرحله اول خشکی میزان مصرف ماده خشک از 8/1 تا 5/2 درصد وزن بدن و میزان کنسانتره 9/0 تا 15/3 کیلوگرم در روز می تواند متغییر باشد که بستگی به وضعیت بدنی دام و کیفیت علوفه دارد و بایستی حداقل 1 درصد وزن بدن از علوفه خرد نشده استفاده شود البته علوفه ی گرامینه ترجیح داده می شود.(زیرا انرژی بیشتری برای دام فراهم می کند وسطح کلسیم و پتاسیم جیره را پایین می آورد و از بروز تب شیر جلوگیری می کند). مصرف مقادیر زیاد نمک و مواد معدنی در این مرحله باعث خیز پستان در گاو می شود. در این مرحله داشتن جیره ای با 12-13 درصد پروتئین خام، 60- 80 گرم کلسیم و 30- 40 گرم فسفر مناسب است البته باید برای نژاد های کوچک جثه بايد 15 درصد از این مقادیر کم کرد. مرحله دوم خشکی به دلیل سازش محیط شکمبه و احتمال وقوع بیماریهای متابولیکی از حساسیت بیشتری برخوردار است. در این مرحله به دلیل سازگاری میکروب های شکمبه، رشد جنین، رشد پرز های شکمبه و افزایش سطح جذب، سطح کنسانتره را افزایش می دهند. از استراتژیهای تغذیه ای در این مرحله می توان به افزایش کنسانتره به میزان 25/2 - 6/3 کیلوگرم در روز، افزایش پروتئین خام به میزان 15 - 16 درصد (به شرط استفاده از منابع پروتینی غیر قابل تجزیه)، محدود کردن چربی افزودنی به میزان 150- 230 گرم در روز و همچنین استفاده از افزودنیهایی مانند نمک های آنیونی، نیاسین و پروپیونات کلسیم برای جلوگیری از بیماریهای متابولیکی اشاره کرد.

همايش سراسري گاو شيري پر توليد: چالش‌ها و راهكارها

damparvari — Fri, 22 May 2009 10:13:52 GMT

31 اردي‌بهشت 1388- شيراز- دانشكدة دامپزشكي

قطب علمي مطالعات گاو شيري پرتوليد (دانشكدة دامپزشكي دانشگاه شيراز) در روز پنج شنبه 31 اردي‌بهشت ۱۳۸۸با حضور تني چند از برجسته‌ترين پژوهشگران كشور و يك پژوهشگر اروپايي همايش سراسري گاو شيري پر توليد: چالش‌ها و راهكارها را در دو بخش سخنراني (5 امتياز بازآموزي) و كارگاه آموزشي (3 امتياز بازآموزي) برگزار خواهد نمود.

محورهاي اصلي همايش عبارتند از:

· مديريت توليد مثل و بيماريهاي وابسته

· مديريت تغذيه و بيماريهاي وابسته

· مديريت بهداشت گله

· پيشگيري و كنترل ورم پستان

· كنترل كيفيت شير خام

· تغذية باليني و درمان‌هاي هورموني (كارگاه آموزشي ويژة دامپزشكان)

معاونت پژوهشي دانشگاه شيراز، صندوق بيمة محصولات كشاورزي، اتحادية شركت‌هاي تعاوني كشاورزي دامداران فارس و شركت دارو سازي ابوريحان نيز در برگزاري اين همايش مشاركت دارند.

مقاله های دانشجویی: بخش مقاله‌هاي دانشجويي نيز در نظر گرفته شده است كه مهلت ارسال خلاصة مقاله‌ها 31 فروردين 88 مي‌باشد. ‫برنامه، راهنماي تنظيم مقاله، شرايط ثبت نام و ديگر اطلاعات ضروري همايش در این سایت و همچنین سايت دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز درج شده است.

http://vetmed.shirazu.ac.ir/hpdcow/index.htm

همکاران: سازمان نظام دامپزشكي جمهوري اسلامي ايران، شركت كاني دام (توليد كنندة مكمل‌هاي دام و طيور) و مديريت علمي دانشجويان دانشگاه شيراز، از همكاران همايش هستند.

نمایشگاه: در اين همايش، يك نمايشگاه محصولات و نهاده‌هاي دامپزشكي و دامپروري براي شركت‌هاي علاقه‌مند برگزار خواهد شد.

E-mail: hpdcow@gmail.com

damparvari — Wed, 01 Apr 2009 15:58:18 GMT

بسمی تعالی

شرکت تعاونی آتیه دام کرمان

کلیه خدمات دامپروری را ارائه می دهد:

ارائه خدمات در زمینه پرورش طیور عبارتند از:

۱- تغذیه و جیره نویسی طیور

۲- تامین کلیه لوازم مرغداری

۳- تامین دان وخوراک مورد نیاز

۴- مدیریت فارم های بزرگ پرورشی

۵- مشاوره درمانی در طیور

۶- تامین جوجه یکروزه درجه یک

۷- مدیریت بهداشت وبیماریهای پرندگان زینتی وشترمرغ وبوقلمون و بلدرچین

۸- طراحی ومشاوره و تاسیس فارم های طیور

۹- مدیریت واکسیناسیون در طیور

۱۰- ارائه طرح های توجیهی

ارائه خدمات در زمینه پرزرش گاوشیری و پرواری و گوسفند و بز:

۱- تغذیه و جیره نویسی

۲- تلقیح مصنوعی و تست آبستنی

۳- رکورد گیری و تقسیم بندی دام ها بر اساس رکورد

۴- پشم چینی و سم چینی و شماره زنی

۵- ارزیابی تیپ و ثبت مشخصات

۶- مدیریت فارم های دامپروری

۷- تامین خوراک وعلوفه مورد نیاز

۸- طراحی و تاسیس فارم های دامپروری

۹- خرید و فروش کود

۱۰- ارائه طرح توجیهی

ارائه خدمات آموزشی:

۱- برگزاری کلاس های آموزش جیره نویسی

۲- آموزش تلقیح مصنوعی

و... شماره تماس:۰۹۳۶۶۰۶۸۱۹۶

مقالات بیرجند3

damparvari — Tue, 31 Mar 2009 21:31:04 GMT

تاثير تنش گرمايي بر اسيدوز شكمبه اي در گاوهاي شيري

علي اصغر آخوندي¹ ،حديث غفاري¹ و اميد دياني²

¹دانشجويان دوره ي كارشناسي علوم دامي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

²عضو هيئت علمي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

چكيده

شدت تنش گرمايي با سطح دما و رطوبت محيط پيرامون بستگي دارد. دامنه آسايش گرمايي از 13- تا 25 درجه سانتيگراد مي باشد. در اين دامنه دمايي،آسايش حيوان بهينه بوده و دماي بدن او بين 4/38 درجه و 4/39 درجه مي باشد. تنش گرمايي در دماي 38 درجه سانتيگراد و رطوبت 50 درصد ايجاد شده و باعث افزايش توليد اسيدهاي چرب فرار در شكمبه،افزايش له له زدن،كاهش مصرف خوراك و اسيدوز شكمبه اي مي شود. در دوره ي تنش گرمايي- رطوبتي عواملي مانند،كاهش مصرف ماده خشك با كاهش نسبت مصرف علوفه، سطوح بالاي كربوهيدراتهاي قابل تخمير، كاهش نشخوار، كاهش ترشح بزاق ، كاهش قدرت بافري شكمبه به علت افزايش خروج دي اكسيد كربن با هواي بازدم و كاهش pH شكمبه باعث بروز اسيدوز شكمبه مي شوند، نشان داده شده كه اسيدوز شكمبه اي موجب تخريب ديواره ي شكمبه، توليد مواد سمي توسط باكتري ها كاهش هضم فيبر،كاهش مصرف خوراك، كاهش سنتز پروتئين ميكروبي، كاهش توليد و در نهايت باعث لنگش و كاهش بازده تبديل غذايي مي شود به علاوه ، ثابت شده اسيدوز بر وضعيت كلي سلامت و بهداشت حيوان،باروري و توليد مثل و طول عمر گاو تاثير گذار مي باشد. به منظور كاهش تغييرات فيزيولوژيكي ناشي از تنش گرمايي- رطوبتي به ويژه اسيدوز شكمبه اي راهكارهاي متعددي ارائه شده كه از جمله آن مي توان به تغذيه جيره هاي داراي انرژي بالا و علوفه هاي با كيفيت مناسب و مديريت جايگاه اشاره كرد.

مقالات بیرجند2

damparvari — Tue, 31 Mar 2009 21:30:13 GMT

نقش تغذيه الياف موثر فيزيكي بر اسيدوز شكمبه اي

علي اصغر آخوندي¹ ، حديث غفاري¹ و اميد دياني²

¹دانشجويان دوره كارشناسي علوم دامي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

²عضو هيئت علمي دانشگاه شهيد باهنر كرمان

دیواره سلولی مواد خوراکی را به دو بخش دیواره سلولی موثر و دیواره سلولی موثر از نظر فیزیکی می توان تقسیم کرد که هدف از دیواره سلولی موثر تامین حداقل الیاف مورد نظر برای حفظ درصد چربی شیر است وفرضيه الياف موثر فيزيكي به مشخصه ي فيزيكي ديواره سلولي (بر اساس اندازه ذرات) مربوط مي شود كه فعاليت جويدن و ماهيت دو فازي محتويات شكمبه اي را متاثر مي سازد و در واقع باعث تشكيل لايه ي علوفه در سطح مايعات شكمبه مي گردد كه تحريك نشخوار و نگهداري حركات طبيعي شكمبه را در پي خواهد داشت.با تغذيه علوفه خرد شده بلند به گاوها مي توان محل هضم نشاسته را از شكمبه به روده ها تغيير، زمان جويدن و نشخوار را افزايش و ترشح بزاق و مواد بافري را افزايش داد و در نهايت باعث كاهش بروز اسيدوز شكمبه اي مي شود. نشان داده شده كه اسيدوز شكمبه اي موجب تخريب ديواره شكمبه، كاهش هضم فيبر، كاهش مصرف خوراك، كاهش سنتز پروتئين ميكروبي، كاهش توليد و در نهايت باعث لنگش و كاهش بازده تبديل غذايي مي شود. غلظت ديواره سلولي توصيه شده براي جيره غذايي گاوهاي تغذيه شده با يونجه، سيلاژ ذرت و دانه ذرت آسياب شده (به عنوان منبع نشاسته ) در سطح 25 درصد ماده خشك جيره است به اين شرط كه 19 درصد آن از ديواره سلولي علوفه باشد. اندازه علوفه خردشده، نحوه خوراك دهي، استفاده از مكلمل هاي بافري، وضعيت فيزيولوژيكي دام ، سطح پروتئين و عصاره ي اتري جيره از مواردي هستند كه روي ميزان ديواره سلولي جيره تاثير مي گذارند. لازم به ذكر است كه حداقل غلظت ديواره سلولي بايد به گونه اي افزايش يابد كه از حداكثر غلظت هاي كربوهيدراتهاي غير فيبري توصيه شده بيشتر نباشد.برای اندازه گیری فیبر موثر فیزیکی روش های مختلفی بعمل می آید که یکی از آنها استفاده از غربال با سوراخ های 1.8 میلی متراست که نسبتی از ماده خشک (دیواره سلولی) که روی غربال باقی می ماند را می تواند برای تجزیه روزمره الیاف موثر از لحاظ فیزیکی در خوراک قابل کاربرد باشد.

مقالات بیرجند

damparvari — Tue, 31 Mar 2009 21:28:33 GMT

نقش تغذیه در رشد غدد پستانی تلیسه هاي هلشتاين

علی اصغر آخوندی¹، حدیث غفاری¹ وامید دیانی²

¹دانشجویان دوره ی کارشناسی علوم دامی دانشگاه شهید باهنر کرمان

²عضو هيات علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان

چكيده

اهدافی که یک برنامه تغذیه ای برای تلیسه های در حال رشد دنبال می کند رسیدن به بلوغ جسمی و جنسی زودرس، رسیدن به وزن و قد مناسب برای گوساله زایی، کاهش سن اولین زایش با وزن مناسب البته بدون تغییر در گسترش بافت پستانی و بهبود عملکرد شیردهی و توجیه اقتصادی آن برنامه مي باشد. بنابراین برای رسيدن به این اهداف به یک برنامه تغذیه ای مناسب نیازمندیم که این برنامه تغذیه ای به 3 بخش برنامه تغذیه ای قبل از شیرگیری، برنامه تغذیه ای قبل از بلوغ وبرنامه تغذیه ای بعد از بلوغ تقسیم می شود. برای تلیسه های هلشتاین رشد مطلوب در دورهای مختلف عبارتند از: دوره قبل از بلوغ 3-9ماهگی : افزایش وزن روزانه720-810 گرم در روز وافزایش قد ماهيانه 5/3 سانتیمتر، دوره تلقیح 13ماهگی : وزن بدن 350 کیلو گرم و قد127-124سانتي متر، دوره بعد از بلوغ 10 ماهگی تا زایمان : افزایش وزن روزانه :810-900گرم در روز و افزایش قد 27/1-52/1 سانتیمتر در ماه ، دوره قبل از زایمان(22-24 ماهگی): وزن بدن 607-630 گرم و قد 137- 143. غدد پستانی طی 4 مرحله تشکیل می شودکه عبارتند از:، مرحله جنینی: که ساختار اصلی را تشکیل می دهد یعنی: بافت محافظت کننده،دستگاه گردش خون وتعدادی مجاری ، مرحله ایزومتریک(60 تا 90 روزگی):در این مرحله رشد غدد در یک نسبت از جثه بدن است که شامل بافت محافظت کننده و رگهای خونی ، مرحله آلومتریک (3-9 ماهگی): غده ها نسبت به بقیه اعضاء بدن رشد بیشتری دارند (3برابر بیشتر)که شامل لایه ای از چربی و مجاری می باشد و مشخص شدن تعداد سلولهای ترشح کننده شیر که در دوره شیردهی ظاهر میشوندو مرحله ایزومتریک بعداز بلوغ. 2نظریه در مورد برنامه تغذیه ای وجود دارد : اول اینکه میزان سرعت رشد در طی فاز آلومتریک برای گسترش بافت پستانی و پتانسیل تولید شیر مضر است یعنی سرعت رشد در فاز آلومتریک تا حد معینی میتواند افزایش یابد بیش از آن باعث کاهش تولید میشود که یکی از دلیل آن پوشانده شدن سلول های ترشح کننده ی شیر در بافت پستانی توسط بافت چربی است ، و دیگری اینکه اثرات منفی میزان سرعت رشد در طی دوره پیش از بلوغ وجود دارد که با استفاده از یک فرمول غذایی مناسب جبران میشود. تحقیقی در مورد تاثیر نوع جیره بر اضافه وزن روزانه در طی بلوغ و گسترش بافت ترشحی غدد پستان انجام شده که از آن2 نتیجه گرفته میشود که عبارتند از: هنگامیکه افزایش وزن روزانه آهسته است بافت پارانشیم رشد بیشتری دارد ،دیگر اینکه تغذیه با تخم پنبه نیز روی گسترش غدد پستانی تاثیر مثبت دارد(در مقایسه با یونجه) و باعث رشد بیشتر بافت پارانشیم میشود. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که کاهش سن زایش تایک حدی مناسب است تا بافت پارانشیم پستان به حد کافی رشد کند ودر پی آن تولید شیر افزایش یابد و همینطور در طی بلوغ تغییرات مناسب افزلیش وزن روزانه باعث رشد بیشتر بافت پارانشیم میشود.

همایش سراسری تغذیه و بیماریهای متابولیک گاو در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند برگزار می گردد

damparvari — Tue, 17 Feb 2009 10:12:37 GMT

همایش سراسری تغذیه و بیماریهای متابولیک گاو در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند برگزار می گردد

هدف همايش ارتقا اطلاعات و تبادل تازه‌ترين دستاوردهاي تحقيقاتي علمي در ميان پژوهشگران علوم دامی و دامپزشكي است. در این همایش یافته های جدید در ارتباط با تغذیه و ناهنجاریهای متابولیک گاو مورد بحث قرار خواهند گرفت. همایش در محورهای ذیل برگزار می گردد.

۱- روشهای مناسب تغذیه گوساله و یافته های نوین در این ارتباط

۲-روشهای مناسب تغذیه گاو شیری برای پیشگیری از بیماریهای متابولیک و یافته های نوین در این ارتباط

۳-تاثیر افزودنیهای مختلف در تغذیه گاوهای شیری با هدف پیشگیری از بیماریهای متابولیک

۴-تاثیر گیاهان مختلف در ایجاد بیماریهای متابولیک

۵-بیماریها و اختلالات عمده متابولیک در گاوهای شیری

۶-ارزیابی سیمای متابولیک در گاوداریهای صنعتی

�

تاریخ های مهم همایش:
حداکثر مهلت ارسال چکیده مقاله به همایش 15آذر ماه 1387 می باشد. چکیده مقالات بر اساس قالب بندی مشخص شده همایش می باشد. چکیده مقالاتُ داوری و اعلام نتایج صرفا به صورت الکترونیکی و با استفاده از پست الکترونیکی همایش می باشد. اعلام نتایج چکیده های داوری و پذیرفته شده 15 دی 1387 می باشد. تاریخ برگزاری همایش روزهای 13 و 14اسفند ماه 1387 می باشد.

دبیرخانه همایش:
تلفن: 2502516-0561
دورنگار: 2502515-0561
پست الکترونیکی: Birjandcongress@gmail.com
آدرس سایت دانشگاه بیرجند: www.birjand.ac.ir
آدرس وبلاگ همایش: http://fnmd.blogfa.com/
گروه علوم دامی-دانشکده کشاورزی-دانشگاه بیرجند-بیرجند-ایران